MONTE DEI RAGNI VALPOLICELLA SUPERIORE 2013 CL.75

MONTE DEI RAGNI VALPOLICELLA SUPERIORE 2013 CL.75

Nel comune di Fumane, sul crinale che dal paese di Bure raggiunge l’abitato di Mazzurega, da cinque generazioni la famiglia Ragno conduce direttamente il proprio fondo, coltivando e vinificando le proprie uve. Produce inoltre ciliegie e olive, ricavando da quest’ultime un olio pregiato. Nei primi decenni del ventesimo secolo offriva direttamente il proprio vino a due rinomate osterie in Verona. I vigneti, 6-7 ha circa, sono in piena esposizione su terreni di matrice povera, ideale per la coltivazione della vite, inframmezzati da numerosi e caratteristici muretti a secco, le marogne, con tipica sistemazione a pergola semplice che consente al meglio l’insolazione e le operazioni colturali. Intervallati vi sono filari di olivi e ciliegie che a fine marzo, con la fioritura, regalano un panorama mozzafiato.

Monte Dei Ragni Valpolicella Superiore

• Vitigni: 40% Rondinella - 55% Corvina - 5% Molinara.
• Vinificazione: ottenuto da una accurata selezione di uve valpolicella poste in plateaux e pigiate a novembre inoltrato, ripassato poi su vinacce di uva appassite. Il valpolicella classico superiore Monte dei Ragni viene rifermentato e affinato in botti.
• Zona di produzione: località Marega nel comune di Fumane in Valpolicella.
• Colore: rosso rubino intenso.
• Gusto: robusto e corposo, tannico.
• Abbinamenti gastronomici: si accompagna a paste con sughi di carne, arrosti e selvaggina, carni rosse tutte alla brace e non, a formaggi stagionati.
• Temperatura consigliata: si consiglia di servire a temperatura ambiente, minimo 16°C.