Muzic Sauvignon Vigna Paize Collio Doc 2015 Cl.75

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Codice Prodotto:
Muzic Sauvignon Vigna Paize Collio Doc 2015 Cl.75
Abbinamento
Astice e aragosta a vapore
Marca:
Muzic

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Muzic Sauvignon Vigna Paize Collio Doc 2015 Cl.75

 

100 % Sauvignon. Diraspapigiatura delle uve e successiva macerazione pellicolare per 12 ore a temperatura di 15°C. Pressatura soffice e pulizia per decantazione statica, del mosto ottenuto. Fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C. Affinamento sulle fecce nobili “sur lie” in serbatoi di acciaio con periodici batonnage per almeno quattro mesi. Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Profumo intenso e persistente, ricorda la frutta tropicale, l’ananas, il peperone, la foglia di pomodoro, la salvia e la mentuccia. Sapore di ottima struttura, secco, vivace, caldo di alcool, morbido e fruttato. Adatto ad accompagnare antipasti, primi piatti sostanziosi, frutti di mare e crostacei.

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