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Disponibilità: 83

MADONIA SANGIOVESE SUPERIORE FERMAVENTO

  • Prezzo:
    10,14€
  • Imponibile: 8,31€

MADONIA SANGIOVESE SUP.DOC FERMAVENTO 2015 CL.75

 

100% Sangiovese in purezza. Impianti del '93/'94. Superficie 6 ettari. Densità di circa 6500 ceppi per ettaro, ad alberello. Raccolta a mano, in cassette, in due passaggi diversi, per selezionare le uve migliori. Pigiatura e diraspatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura max di 30°C. Macerazione sulle bucce solo quando l’annata lo rende possibile. Maturazione 70% in acciaio e 30% in legno di secondo passaggio, per 6/8 mesi. Filtrazione larga e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. Colore rosso rubino limpido. Note di viola, ribes rosso, mirtillo e tabacco, una bella acidità ed una filigrana incantevole. Pulito, lungo e piacevole. Servire a 16-18°C.