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IL TEMPO DELLO CHAMPAGNE Di Francesco Falcone

Il tempo invecchia in fretta, scrisse Tabucchi. Non per quel malconcio flacone di Dom Pérignon Vintage 1980 scovato nella cantina di un anziano collezionista e posto sul mercato senza alcuna idea di quanto fosse ancora prezioso, per noi bevitori di sogni. Come il fiore schiacciato tra la pagine di un libro, il cui breve frammento odoroso scatena illusioni di luci, il vecchio Champagne si riaccende nel tramonto di maggio, toccando i sensi fino alla vertigine. Leggi tutto

Barbera vino non solo per gente comune

Menziona il Piemonte a qualsiasi appassionato di vino e probabilmente inizierà a parlare di Barolo. C'è però un vino a lungo privato del rispetto che merita perchè da sempre bevuto nelle osterie o quotidianamente in casa. Recentemente la visione di questo vino, a lungo trascurato, sta cambiando e sta ricevendo il riconoscimento che merita dimostrando che oltre ad essere un vino molto bevibile e dal budget limitato , può diventare un vino molto importante. Leggi tutto

'SASSICAIA 2015 E I SUOI FRATELLI' TREGUSTAZIONE "ALLA CIECA" BOLGHERI DOC

Si è già detto tutto. Aggiungiamo solo una riflessione: la tregustazione alla cieca non perdona, gusto personale, giudizio tecnico ed estetico si fondono per misurare l'emozione di un vino. Alla cieca decidono i sensi o meglio i "sensori" individuali che sono assolutamente autentici. Leggi tutto

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