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LA PRIMAVERA DELLO CHAMPAGNE Di Francesco Falcone
C’è in esso una perfezione calcolata che per qualche inghippo fortunato - nelle bottiglie più buone - va a farsi benedire, approdando laddove osano gli angeli, tra le alte vette del mistero. Quel mistero che nel vino alza le onde, scalzando la bonaccia della noia. La Champagne è un grande vigneto con dei paesi in mezzo e il vuoto intorno. Per capire quella terra non bisogna capire di vino, ma di assenze. E io sono il più grande esperto di assenze di tutto il pianeta. Capire le assenze significa imparare a vedere l’universo perfino in una singola bolla: un universo con gli occhi grandi e neri, e il sorriso di perenne primavera. Leggi tutto
I vini del mio Salento di Francesco Falcone
Il Salento è penisola bianca di luce e dolce di bellezza. Il suo vino è invece “Negro e Amaro”, antico, ottuso, tenace e pacifico come i salentini. E dunque tutto torna, a proposito di terroir. Tutto torna soprattutto quando il rosso salentino fa sue quelle risorse saline tipiche dei migliori vini del Mediterraneo; quando il calore e i tratti meridionali si rovesciano improvvisamente in generosità di sapori. Leggi tutto
Tutto sul Trebbiano
I vini del Trebbiano sono spesso considerati insignificanti, tuttavia sono prodotti da una delle varietà di uva da vino più impegnative. Il più popolare, il Trebbiano Toscano, è il terzo vitigno più coltivato in Italia e si posiziona al 10 ° posto nel mondo dietro Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Conosciuto anche come Ugni Blanc, è l'uva da vino bianca più coltivata in Francia! Quindi, nonostante le scarse recensioni di vini, che cosa rende quest'uva così popolare tra i viticoltori? Leggi tutto
Cos'è il vino Gavi?
Mentre la regione piemontese dell'Italia nord-occidentale tende a ottenere la massima attenzione per i suoi fantastici vini rossi in realtà produce anche splendidi vini bianchi. Uno di questi è il vino Gavi uno dei primi vini bianchi italiani ad ottenere una reputazione internazionale. Più formalmente conosciuto come Cortese di Gavi, perché è prodotto esclusivamente con uva Cortese. mentre Gavi è la regione che si trova nella provincia di Alessandria. Leggi tutto