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Tra Edonismo ed Egoismo di Matteo Carlucci

Oggi sembra farsi avanti un nuovo ruolo per il vino, inquietante per quanto mi riguarda. Nell'attuale turbinio social che ha connesso ormai tutto il globo, permettendo ad ognuno di noi emettere il proprio raglio in rete, per vedersi rispondere potenzialmente da chiunque, conosciuto o meno, semplicemente con lo scopo apparente di "CONDIVIDERE" una esperienza, un pensiero, un ricordo. Ma questo condividere, a ben guardare, si palesa nella maggioranza degli episodi come un succulento boccone per il proprio EGO. Il proprio IO costantemente in cerca di certezze, conforto, approvazione, in un mondo sempre più ampio di vedute, con orizzonti labili, futuro incerto, economie in uno stato di crisi permanente.... Read More

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5 Abbinamenti col Vino sotto l’Ombrellone

L’estate è fatta per i piatti freschi o leggeri, perché il caldo ci spossa e mangiare non ci deve richiedere troppo impegno, così come è preferibile evitare di mettersi ore ai fornelli. Read More

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Selosse, la determinazione di un talento. Serata di degustazione di Sommelierdellasera.

Non fermarti a ciò che ti dicono, non fermarti a ciò che vedi, non fidarti solo di ciò che sai. Mettiti in ascolto, e abbraccia la libertà. Ascolta, libera l’immaginazione. Lo stupore ti attende là, dove tu non sai nemmeno di potere arrivare. Read More

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Abbinare il Cibo al Vino "11 semplici regole per l'abbinamento perfetto"

Come abbinare il Vino alle Pietanze? Cosa considerare negli abbinamenti? Come abbinare i vini ai piatti? Ci sono fiori di teorie, corsi basati su poligoni sensoriali, ma proviamo a riassumere con pochi elementi, il più possibile chiari, quelle che sono regole in via generale molto valide per improntare la scelta di un vino. Read More

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Verticale Cristal e dintorni by Sommelierdellasera

C'è chi dice che con l'annata 2008 e con i suoi 100/100 la maison Louis Roeder abbia creato l'opera perfetta, proviamo a scoprirlo con una verticale che va dal Roederer Demi sec Blanc de Blanc-Roederer Brut Premier -Roederer Brut Nature Strarck -Cristal 2004-Cristal 2006-Cristal 2007-Cristal 2009-Cristal 2008. Read More

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Arrivano le feste!! Alcune semplici regole per abbinare i Vini a Tavola

Proprio in occasione di una cena speciale, o di un’uscita in compagnia, accompagnare il desco con un vino che sappia servire il piatto è una scelta che può amplificare il piacere del convivio, esaltando sia la cucina che l’opera del produttore. Read More

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Barbaresco, la leggiadria del nebbiolo

Spesso citato a fianco del Barolo, quasi ne fosse un fratello minore, il Barbaresco merita oggi la considerazione degna dei migliori vini italiani (e mondiali). Read More

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Abbinamento Cibo-Vino, 7 suggerimenti per farlo al contrario

Ci sono alcuni accorgimenti, che è bene conoscere e tenere a mente, per abbinare il cibo a un vino che ne esalti le qualità, o comunque al meglio lo accompagni come un padre accompagna la figlia all’altare, senza protagonismo, ma come un degnissimo supporto morale e fisico al suo fianco. Read More

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Come far canestro nel Collio: Dario Raccaro

La pallacanestro era la passione sportiva di Dario Raccaro, trasmessa anche al figlio Paolo, e non è difficile immaginare questi due “giganti” alle prese con il “tabellone”. Read More

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Dei giornalisti e dei blogger, chi dovrebbe informare sul vino?

Sono giorni funesti per il vino italiano, ma la maggioranza della gente non ne sa nulla. Voi che state leggendo questo articolo magari lo sapete, perché da buoni appassionati seguite decine di vignaioli sui social, e avete appreso dei danni devastanti fatti dal meteo in questi ultimi giorni, attraverso foto di vigne martoriate dal freddo, immagini che parlano da sole. Read More

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Godiamoci il vino, e ringraziamo i vignaioli!

Poco tempo fa in occasione di una visita ad un amico vignaiolo mi è capitato di toccare con mano un problema di quelli con cui chi fa quel lavoro deve convivere continuamente. Read More

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Chi ha paura del tappo a vite?

Quella delle tappature utilizzate sul vino è una questione spinosa, che ciclicamente si ripropone ai produttori e agli esercenti così come ai consumatori. Read More

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San Leonardo, un pezzo di Bordeaux in Trentino

Può capitare di passare in Trentino, magari salendo verso nord percorrendo la Vallagarina, lungo la strada che fiancheggia l’Adige, e notare in mezzo ai boschi comparire alcuni vigneti posti sui pendii più favorevoli. Read More

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Stefano Berti, vigneron di Romagna

Il vino è un mondo a cui ci si avvicina pian piano, e se ci si lascia conquistare si tramuta in una passione che porta a bere, viaggiare, approfondire e conoscere territori, tecniche, uve e persone. Read More

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Miseria e nobiltà

A volte il fato sa essere il migliore dei sommelier, sovvertendo schemi prestabiliti e sorprendendoci a tavola con piacevoli scoperte. Read More

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