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QUELLA DOMENICA AL GINDAY…

Mi sono svegliata al suono del temporale quella mattina presto. Tutto faceva pensare alla fine della stagione estiva: il sole non era ancora sorto, avvertivo i primi brividi lungo la schiena che mi ricordavano che il solo lenzuolo non era più sufficiente per dormire ad una temperatura per me tollerabile e avevo una stramaledetta voglia di un caffè amaro ustionante, in tazza mug. Leggi tutto

Gli Apostoli del Sangiovese di Romagna ovvero “Le dodici sottozone”

Le valli romagnole, una a fianco all’altra, con le argille che cambiano colore e caratteristiche disegnano la geografia variegata dei suoli romagnoli, terra sempre descritta semplicemente scandendo la successione delle piccole città messe in fila sulla Via Emilia e che ora, invece, presenta tante sfaccettature, tessere di diversi colori e sfumature, dentro un unico grande mosaico. Leggi tutto

Impressioni emotive nell’arte dello Champagne, nei suoi 5 territori!

Cote des Bars. Una banda colorita di vigneron impressionisti! Capisco cosa s’intende quando si sente parlare di piccoli produttori in aziende familiari che imprimono ai propri vini il loro carattere individuale, un po’ rude e a volte graffiante, espressione del loro territorio montagnoso, della loro personalità e del loro stile individuale. Leggi tutto

Serata di allenamento sensoriale ‘Grandi rossi Italiani’: i Sommelierdellasera consigliano…

Le luci della sera si riflettono sull’acqua del porto e il mare porta strani profumi. Ci sono cose che noti solo da certe prospettive, ci sono profumi che si sentono al volo e profumi che si nascondono, profumi solitari e profumi comunitari, giovani con le rughe, vecchi giovanili, e così nel vino. Leggi tutto

Degustazione di 9 Spumanti ‘Metodo Classico Italiano’

Quale occasione migliore delle feste Natalizie per bere un buon metodo classico Italiano? Conosciamolo e ognuno scelga il suo, noi ve lo raccontiamoe ve lo scontiamo (come scoprirai restando con noi fino in fondo alla degustazione). Leggi tutto

Ragionando si Impara! Degustazione di 6 Vini alla cieca

Man mano che i vini venivano versati nei sei calici a disposizione dei commensali gli occhi di ognuno ne osservavano le sfumature del colore e la formazione degli archetti ai lati dei calici, per valutarne la qualità della consistenza. Leggi tutto

Vigna Monticchio, una verticale storica

Per gli appassionati di sangiovese il Rubesco Vigna Monticchio di Lungarotti rappresenta un caposaldo imperdibile, un’etichetta simbolo, che ha segnato la storia di una regione, elevandone la fama vitivinicola. Leggi tutto

Il Vermentino Passaggio a nord ovest

Portogallo, Spagna, Francia, Liguria, Toscana, Sardegna, il viaggio del vermentino segue quasi sempre le coste. Sole, vento, mare, macchia mediterranea, roccia e sassi. Leggi tutto

Il Gioco della sensazione versione 1.0 L’Emozione della sera

Ragazzi, abbiamo schede brevettate per ogni valutazione, abbiamo valutazioni capaci di smontare un bicchiere di vino nei componenti di base, valutatori capaci di analizzare quei componenti e dare ad ognuno un voto. Leggi tutto

Abbinamento: fegatelli con l’alloro

Rimanendo in tema di stagionalità ma uscendo dai confini dell’orto, dicembre e in parte gennaio sono storicamente i mesi in cui, come si dice in Romagna, si fa la “festa al maiale”. Leggi tutto

E con il Sushi che ci abbiniamo? Prima Serata Abbinamento Cucina Giapponese

Grande mania per il Sushi e la cucina giapponese, la domanda sorge spontanea: ‘Che ci abbiniamo?’ Leggi tutto

Estate in Rosso

Chi dice che l’estate è fatta per vini bianchi e birra si sbaglia! Basta scegliere con attenzione per poter godere di ottimi vini rossi. Leggi tutto

Amori possibili: carciofo e Gaiospino

Girano leggende metropolitane, nel mondo dell’enogastronomia così come nel quotidiano. Leggi tutto

E’ nato prima l’Ovello o il Gallina? E tra Barolo e Barbaresco?

Se questo fosse il mio interrogativo sarebbe forse facile rispondere, almeno per chi è avvezzo a frequentare le Langhe e abbia approfondito nella sua esperienza i vari cru del Barbaresco. Leggi tutto

Abbinamento: salsiccia e verza soffocata

Come molti di voi avranno notato, l’inverno 2015/2016 ha faticato a partire e questo, per chi fa l’orto, ha significato in primo luogo annaffiare molto le piante messe a dimora durante l’estate cocente appena trascorsa ma soprattutto vedere gli ortaggi crescere molto velocemente nel proprio orto, bruciando in alcuni casi le tappe. Leggi tutto

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