Salicutti Brunello di Montalcino Doc 1998 Cl.75

62,40€

Prezzo esentasse: 51,15€

Disponibilità:
Giacenza da Verificare
Codice Prodotto:
Salicutti Brunello di Montalcino Doc 1998 Cl.75
Abbinamento
Taleggio
Marca:
Salicutti

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Salicutti Brunello di Montalcino Doc 1998 Cl.75

Podere  Salicutti  prende il nome da un fosso che delimita la proprietà a Sud. Il podere con questo nome è già documentato in  una mappa catastale dei primi anni dell’ottocento con dimensioni più piccole delle attuali. Da quell’epoca ha subito, probabilmente, due ampliamenti, l’ultimo dei quali tra la fine dell’ottocento ed i primi novecento. La cantina  Salicutti  di vinificazione (80 m²) è ubicata in un locale seminterrato costruito ex novo, ma ben inserito nella vecchia struttura preesistente, con pareti e soffitto efficacemente coibentati e finiture esterne realizzate con materiali tradizionali (pietra locale e mattoni di vecchia fattura da recupero). E’ attrezzata con tini in acciaio inox di diverse capacitá (da 80 a 15 Hl per un totale di 320 Hl) tutti corredati da sistema di controllo automatico della temperatura (freddo-caldo) con centralina elettronica che può gestire in modo autonomo ogni singolo tino.  L’ambiente è dotato inoltre di un impianto di condizionamento. Per la pressatura delle vinacce si è scelto il sistema tradizionale di pressa idraulica e gabbia in legno.

 

 

Salicutti  Brunello  Montalcino  Doc.

 

 

  • Zona di produzione: Toscana.
  • Uvaggio : 100% Sangiovese.
  • Profumo: il bouquet di frutti rossi, elegante, fresco e complesso.
  • Gusto : in bocca il suo bouquet di frutti rossi, elegante, fresco e complesso.
  • Colore : rosso rubino con leggeri riflessi granato.
  • Abbinamenti gastronomici: con secondi piatti di carne e cacciagione. Filetto di manzo alla griglia.
  • Temperatura consigliata: 16-18°C.

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