Vini
Sale e Vino protagonisti a Cervia
Il sale e il vino di Cervia sono da sempre due prelibatezze indiscutibili del tessuto enogastronomico regionale romagnolo. Per promuovere queste bontà culinarie cervesi, Ascom Cervia ha pensato di organizzare da tempo l’evento “Sale & Vino – Prodotti & Sapori delle regioni italiane a Cervia“. Read More
Vini Biologici, Biodinamici, Naturali e ora Vegani, che confusione!
Almeno nel biologico finalmente Il Regolamento Europeo 203/2012 ha permesso di regolarizzare e fare chiarezza nel settore del vino biologico. La normativa stabilisce le modalità di vinificazione fissate Comitato permanente per l’agricoltura biologica. Read More
Chi ha paura del tappo a vite?
Quella delle tappature utilizzate sul vino è una questione spinosa, che ciclicamente si ripropone ai produttori e agli esercenti così come ai consumatori. Read More
Come far canestro nel Collio: Dario Raccaro
La pallacanestro era la passione sportiva di Dario Raccaro, trasmessa anche al figlio Paolo, e non è difficile immaginare questi due “giganti” alle prese con il “tabellone”. Read More
Cos'è il vino Gavi?
Mentre la regione piemontese dell'Italia nord-occidentale tende a ottenere la massima attenzione per i suoi fantastici vini rossi in realtà produce anche splendidi vini bianchi. Uno di questi è il vino Gavi uno dei primi vini bianchi italiani ad ottenere una reputazione internazionale. Più formalmente conosciuto come Cortese di Gavi, perché è prodotto esclusivamente con uva Cortese. mentre Gavi è la regione che si trova nella provincia di Alessandria. Read More
Mavrud, Xynomavro e Nerello Mascalese: i rossi della #DWCC15
Ammettiamolo: quando si parla di paesi produttori di vino, difficilmente la Bulgaria compare tra i– primi dieci che vengono subito alla mente. Eppure, fino a qualche decina d’anni fa, questo paese era un noto fornitore del mercato britannico, a cui dava in grandi quantità Cabernet Sauv, Merlot, Chardonnay e altri vitigni internazionali a prezzi del tutto competitivi persino per i produttori del Nuovo Mondo. Read More
E i vini Kosher?
Chiarito in maniera semplice ma efficace la differenza tra vini biologici, biodinamici, naturali e vegani, conosciamo i vini Kosher. Read More
Godiamoci il vino, e ringraziamo i vignaioli!
Poco tempo fa in occasione di una visita ad un amico vignaiolo mi è capitato di toccare con mano un problema di quelli con cui chi fa quel lavoro deve convivere continuamente. Read More
Il Barolo di Beppe Rinaldi
Il citrico Beppe Rinaldi se n'è andato. Colui che sapeva dire 'vino al vino' anche se andava controcorrente e la verità era scomoda. Read More
La vendemmia perfetta! Brunello 2010
Cosa ha di speciale l’anno 2010? Inverno e primavera ricchissimi d’acqua. Luglio molto molto caldo. La maturazione è stata lenta e regolare per cui la maturità tecnologica (acidità e zuccheri) è andata di pari passo con quella polifenolica e i vinaccioli si sono lignificati all’inizio di settembre. I grappoli che arrivavano in cantina erano perfetti quelli che ogni vignaiolo sogna’ Donatella Cinelli Colombini Read More