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Liquori e distillati


Rum: le forme di distillazione, l’invecchiamento e i diversi stili di produzione

Districarsi tra le diverse tipologie di Rum è quasi come cercare di orientarsi in un dedalo di strade intricate. Read More

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La Grappa, meodi di produzione e classificazione

La Grappa, si sa, può essere definita tale solo se distillata da vinacce prodotte in Italia. E se è scontato l’assioma secondo il quale quanto più le materie prime di partenza sono di qualità tanto più è probabile ottenere un buon prodotto finale, mai cosa è stata più vera come nel caso della Grappa Read More

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Compendio di storia del gin e del suo progenitore meno noto

Sono le 9:00 di mattina. Sbaglio fermata del tram per distrazione. La mia attenzione è totalmente catturata da due giovani donne che stanno animatamente chiacchierando davanti a me. Read More

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SCOTCH WHISKY: COME SI PRODUCE

Nato in Scozia, lo Scotch Whisky trae la sua forza dal clima delle valli delle Alte Terre e dalla dedizione di coloro che hanno prodotto e tramandato, di generazione in generazione, le tradizionali tecniche e le conoscenze ambientali acquisite nei secoli. Orzo, cereale principe nella produzione di Whisky scozzese, torba e acqua pura e povera di minerali sono gli elementi dai quali si ottiene questo prodotto. Read More

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Rum: origini e curiosità

Lo ammetto, sono una “ficcanaso”. E il rum è una delle ultime rivelazioni provocate da questa bizzarra curiosità. Sono solita avere vino nel bicchiere. Read More

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Il Whisky migliore al mondo? Giapponese

Correva l’anno 2001 quando al Whisky Magazine Awards lo Yoichi 10 vinse il premio del miglior whisky al mondo e nel 2008 i premi ai World Whisky Awards diventarono addirittura due, con Yoichi 20 YO tra i Single Malt e del Hibiki 30 YO tra i Blended: da qui iniziò il grande successo del malto giapponese. Read More

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Gin. linee guida sui metodi di produzione e classificazione

La moda del gin è senza dubbio espressione del tempo presente e a differenza di altri distillati strettamente connessi con il loro luogo d’origine, è un prodotto che ha viaggiato e che viaggia molto grazie alla spinta propulsiva di molte distillerie che a partire dai primi anni 2000 hanno manifestato grande creatività. Read More

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Gin Windspiel da alcol di ‘Patate’, la nuova frontiera

Sulla più antica strada del vino, siamo in Renania-Palatinato, la Deutshen wainstrabe, 85 km sei regioni che si dedicano a grandi Riesling, Silvaner, Müller Thurgau, Weißburgunder, Kerner, Spätburgunder, il Dornfelder, il Lemberger, il Portugieser e il Trollingerav. Read More

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La Grappa: una storia tutta italiana

La Grappa è un distillato esclusivamente italiano e lo è per legge, per tradizione e per cultura. In base al Reg. 110/2008 (ex Reg. 1576/89), solo l’acquavite ottenuta da vinacce che provengono da uve coltivate e vinificate in Italia e distillate in impianti ubicati su suolo nazionale può, infatti, fregiarsi della denominazione Grappa. Read More

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Gin, il grande distillato che fa ‘moda’: ecco i migliori al mondo

Non si ferma quella che doveva essere una moda passeggera ed è sempre più vasto l’assortimento del gin, proviamo a fare una selezione dei grandi con questo primo articolo. Read More

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Assenzio. Storia della fata verde.

La nascita dell’assenzio risale al 1792, presumibilmente ad opera del medico francese Pierre Ordinaire che utilizzando varie erbe per la preparazione di rimedi naturali, scoprì un connubio tale che il suo estratto divenne un vero e proprio toccasana. Read More

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‘Il Gin’ Questo grande distillato.

Nonostante il gin abbia una lunga storia, da qualche tempo c’è in Italia un incredibile consumo. Questo ci spinge a conoscerlo meglio e cercare di capire se è un fenomeno passeggero oppure no. Read More

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La riscoperta del Vermouth

La scorsa estate, per motivi di lavoro, sono stato per circa un mese a Madrid, e perdendomi tra le vie del centro mi sono spesso imbattuto, tra birrerie e caffè, in alcune vermuterie. Read More

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QUELLA DOMENICA AL GINDAY…

Mi sono svegliata al suono del temporale quella mattina presto. Tutto faceva pensare alla fine della stagione estiva: il sole non era ancora sorto, avvertivo i primi brividi lungo la schiena che mi ricordavano che il solo lenzuolo non era più sufficiente per dormire ad una temperatura per me tollerabile e avevo una stramaledetta voglia di un caffè amaro ustionante, in tazza mug. Read More

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Madrid e il Vermouth

A Madrid potrete trovare enoteche e tapas-bar con vini provenienti da tutti gli angoli della Spagna, che meriterebbero un approfondimento tutto per loro, ma quel che più mi ha colpito è stata la presenza, radicata e riscontrabile in moltissimi locali, del vermouth. Read More

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