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Abbinamenti


E’ nato prima l’Ovello o il Gallina? E tra Barolo e Barbaresco?

Se questo fosse il mio interrogativo sarebbe forse facile rispondere, almeno per chi è avvezzo a frequentare le Langhe e abbia approfondito nella sua esperienza i vari cru del Barbaresco. Read More

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Abbinamento Cibo-Vino, 7 suggerimenti per farlo al contrario

Ci sono alcuni accorgimenti, che è bene conoscere e tenere a mente, per abbinare il cibo a un vino che ne esalti le qualità, o comunque al meglio lo accompagni come un padre accompagna la figlia all’altare, senza protagonismo, ma come un degnissimo supporto morale e fisico al suo fianco. Read More

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Amori possibili: carciofo e Gaiospino

Girano leggende metropolitane, nel mondo dell’enogastronomia così come nel quotidiano. Read More

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Cos'è l' Ice Wine?

La prospettiva di affrontare una dura gelata manda probabilmente in panico molti produttori di vino, pensando a tutte le uve che potrebbero essere rovinate. Per coloro che producono ice wine, tuttavia, questa è una parte vitale del processo di vinificazione. Il vino di ghiaccio (chiamato anche Eiswein) è un vino dolce deliziosamente dolce e ricco ottenuto da uve che sono state congelate sulla vite. È uno stile rischioso da produrre, quindi tende ad essere costoso. Ma se ami i vini dolci, è uno stile che non vorrai perdere. Read More

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Estate in Rosso

Chi dice che l’estate è fatta per vini bianchi e birra si sbaglia! Basta scegliere con attenzione per poter godere di ottimi vini rossi. Read More

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Guida all’abbinamento Vino/Pesce I migliori vini bianchi a meno di 10 Euro

Il nostro gruppo di sommelier ti consiglierà su come riempire la tua cantina con bianchi che potranno anche invecchiare bene per alcuni anni! Potrai investire in alcuni dei nostri migliori vini bianchi per la primavera e per una Pasqua che si prospetta piena di sole. Sono così tante e stupende le opzioni per i vini bianchi a meno di 10 euro senza superare il tuo budget mensile per acquistare del buon vino. Ti insegneremo come abbinare il vino ai diversi tipi di pesce e ti consiglieremo il vino più adatto. Read More

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Video/Chiamate e Cibo/Vino, ecco gli abbinamenti perfetti per una Pasqua #IoRestoaCasa ma insieme.

Gran parte di noi passerà la Pasqua tra le pareti casa per via delle misure prese dal governo, così le videochiamate sono diventate molto importanti per conservare la propria vita sociale e vedere parenti e amici che abitano lontano. Le app che ci consentiranno di fare videochiamate sono moltissime e facilmente scaricabili on-line e ci permetteranno 'virtualmente' di mangiare insieme anche a Pasqua. Noi come sommelier vogliamo peró occuparci di ció che ci compete quindi dell'abbinamento cibo/vino e in modo particolare a Pasqua tra dolce e vino. Read More

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E con il Sushi che ci abbiniamo? Prima Serata Abbinamento Cucina Giapponese

Grande mania per il Sushi e la cucina giapponese, la domanda sorge spontanea: ‘Che ci abbiniamo?’ Read More

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Abbinamento: fegatelli con l’alloro

Rimanendo in tema di stagionalità ma uscendo dai confini dell’orto, dicembre e in parte gennaio sono storicamente i mesi in cui, come si dice in Romagna, si fa la “festa al maiale”. Read More

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10 Vini per le feste: la nostra scelta tra Champagne e Rossese!

Ecco a voi cari amanti del buon bere un elenco di 10 Vini per le feste: la nostra scelta tra Champagne e Rossese! Read More

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5 Abbinamenti col Vino sotto l’Ombrellone

L’estate è fatta per i piatti freschi o leggeri, perché il caldo ci spossa e mangiare non ci deve richiedere troppo impegno, così come è preferibile evitare di mettersi ore ai fornelli. Read More

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Abbinamento: salsiccia e verza soffocata

Come molti di voi avranno notato, l’inverno 2015/2016 ha faticato a partire e questo, per chi fa l’orto, ha significato in primo luogo annaffiare molto le piante messe a dimora durante l’estate cocente appena trascorsa ma soprattutto vedere gli ortaggi crescere molto velocemente nel proprio orto, bruciando in alcuni casi le tappe. Read More

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Arrivano le feste!! Alcune semplici regole per abbinare i Vini a Tavola

Proprio in occasione di una cena speciale, o di un’uscita in compagnia, accompagnare il desco con un vino che sappia servire il piatto è una scelta che può amplificare il piacere del convivio, esaltando sia la cucina che l’opera del produttore. Read More

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