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TEQUILA CALLE 23 ANEJO 100% AGAVE 40% CL.70

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TEQUILA CALLE 23 ANEJO 100% AGAVE 40% CL.70

Calle 23 è una tequila a base di agave blu, le cui piante vengono attentamente selezionate dalla produttrice, Sophie Decobecq, esperta in temi di fermentazione. Una volta maturate, le agavi vengono raccolte manualmente da lavoratori qualificati chiamati “Jimadores”, che prendono solo il cuore della pianta, la cosiddetta piña. Una volta selezionate, le piñas vengono tagliate e collocate in autoclavi, per una cottura totale di 15 ore; le fibre e gli zuccheri naturali vengono estratti dalle agavi cotte e fatti fermentare naturalmente, in modo tale da ottenere una bevanda con bassa percentuale di alcol. Dopo due lente distillazioni in alambicchi di rame si ottiene un vero e proprio tequila, che successivamente viene imbottigliato a mano e fatto riposare.



Tequila  Calle  Anejo



  • Zona di produzione: Messico.
  • Composizione:  100% Blue Agave.
  • Profumo: vaniglia e zucchero con sentori di caffè.
  • Gusto:  quercia, tabacco e caffè, molto elegante.
  • Colore: giallopaglierino.
  • Gradazione alcolica: 40%.
  • Affinamento: invecchiato in  botti di rovere fino a 16 mesi.