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TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO SUP.DOC MAESTRO 2017 CL.75

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TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO SUP.DOC MAESTRO 2017 CL.75

Tenuta Meraviglia è quello che dice il suo nome. Un luogo meraviglioso, una terrazza sul mare e sull’arcipelago toscano. Raggiungendo il punto più elevato, a circa 150 metri, dove si trova l’iconica altana, lo sguardo si perde nel blu, l’aria profuma di salsedine e pino, i vigneti corrono verso il mare. 34 ettari di vigne di solo Cabernet Franc, più qualche appezzamento di Vermentino, su un suolo dove la componente sabbiosa incontra – solo in questa zona di Bolgheri – rocce laviche chiamate Vulcaniti di San Vincenzo.

 

TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO SUP.DOC MAESTRO

 

·       Varietà: 100% Cabernet Franc

 

·       Grado alcolico: 13,5% Vol

 

·       Temperatura di servizio consigliata: 18°C

 

·       Altitudine: 150 m s.l.m.

 

 

·       Esposizione: sud-ovest

 

·       Composizione del terreno: suoli di origine

vulcanica con pietrosità abbondante

 

·       Sistema di allevamento: cordone speronato in

conversione a Guyot

 

·       Vinificazione: spontanea in tini troncoconici di

cemento grezzo.

 

·       Fermentazione: da lieviti autoctoni per circa 13

giorni. La temperatura è controllata e

raggiunge un massimo di 28°C. Vengono effettuati

soffici rimontaggi.

 

·       Maturazione: in botte grande di rovere francese

non tostata per 24 mesi. 

·       Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi.