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TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC 2020 CL.75 BIO

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TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC 2020 CL.75 BIO

Tenuta Meraviglia è quello che dice il suo nome. Un luogo meraviglioso, una terrazza sul mare e sull’arcipelago toscano. Raggiungendo il punto più elevato, a circa 150 metri, dove si trova l’iconica altana, lo sguardo si perde nel blu, l’aria profuma di salsedine e pino, i vigneti corrono verso il mare. 34 ettari di vigne di solo Cabernet Franc, più qualche appezzamento di Vermentino, su un suolo dove la componente sabbiosa incontra – solo in questa zona di Bolgheri – rocce laviche chiamate Vulcaniti di San Vincenzo.

 

TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC

 

·       Varietà: 100% Cabernet Franc

 

·       Grado alcolico: 13,5% Vol.

 

·       Temperatura di servizio consigliata: 18°C

 

·       Composizione del terreno: suoli di

origine vulcanica con pietrosità

abbondante

 

·       Sistema di allevamento: cordone

speronato in conversione a Guyot

 

·       Vinificazione: spontanea in tini troncoconici di

cemento grezzo.

 

·       Fermentazione: da lieviti autoctoni per circa 13

giorni. La temperatura è controllata e raggiunge un

massimo di 28°C. Vengono effettuati soffici

rimontaggi.

 

·       Maturazione: in botte grande di rovere francese non

tostata per 12 mesi.

 

·       Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.