TENUTA MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC 2020 CL. 75 BIO

TENUTA MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC 2020 CL. 75 BIO

Tenuta Meraviglia è quello che dice il suo nome. Un luogo meraviglioso, una terrazza sul mare e sull’arcipelago toscano. Raggiungendo il punto più elevato, a circa 150 metri, dove si trova l’iconica altana, lo sguardo si perde nel blu, l’aria profuma di salsedine e pino, i vigneti corrono verso il mare. 34 ettari di vigne di solo Cabernet Franc, più qualche appezzamento di Vermentino, su un suolo dove la componente sabbiosa incontra – solo in questa zona di Bolgheri – rocce laviche chiamate Vulcaniti di San Vincenzo.

TEN.MERAVIGLIA BOLGHERI ROSSO DOC

·       Varietà: 100% Cabernet Franc

·       Grado alcolico: 13,5% Vol.

·       Temperatura di servizio consigliata: 18°C

·       Composizione del terreno: suoli di

origine vulcanica con pietrosità

abbondante

·       Sistema di allevamento: cordone

speronato in conversione a Guyot

·       Vinificazione: spontanea in tini troncoconici di

cemento grezzo.

·       Fermentazione: da lieviti autoctoni per circa 13

giorni. La temperatura è controllata e raggiunge un

massimo di 28°C. Vengono effettuati soffici

rimontaggi.

·       Maturazione: in botte grande di rovere francese non

tostata per 12 mesi.

·       Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.