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SPUMANTE LE MARCHESINE FR.DOCG SATEN BRIGANTIA 2017 CL.75 su Maccaninodrink.com

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SPUMANTE LE MARCHESINE FR.DOCG SATEN BRIGANTIA 2017 CL.75

Il mestiere di produrre ottimo vino è qualcosa che la famiglia Biatta si tramanda di generazione in generazione. È nel 1985 che Giovanni Biatta, il capostipite produttore di Le Marchesine acquistò i primi tre ettari nella zona del Franciacorta aprendo la strada a quella che è adesso una delle realtà più prestigiose e in pieno sviluppo della fortunata zona lombarda. L’azienda si è estesa fino a raggiungere i 47 ettari di vigneto, iscritti agli albi delle Doc e Docg. La forza dell’azienda risiede in diversi fattori, che mirano e convergono tutti al raggiungimento del miglior prodotto possibile. Oltre a una accurata selezione delle migliori barbatelle da impiantare e all’utilizzo degli stessi ceppi di Pinot Noir e Chardonnay usati in Francia, la filosofia de Le Marchesine è incentrata anche sull’innovazione tecnologica. Esempio lampante di questa scelta sono le pupitres meccanizzate (giropallets) della cantina che, grazie a un movimento rotatorio costante, permettono di raggiungere un risultato finale probabilmente migliore di quello raggiunto con la rotazione manuale. Non a caso l’azienda agricola vanta un rapporto ultradecennale con una vera e propria istituzione della regione dello Champagne, l’Istituto Enologico di Champagne, di cui è membro l’enologo stesso de Le Marchesine, Jean Pierre Valade.

Spumante Le Marchesine Franciacorta Saten  Mill.

  • Provenienza: vigneti siti in Paderno Franciacorta, Rodengo Saiano, Erbusco e Cologne.
  • Vitigno e vinificazione: Il Franciacorta Satèn nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione e affinamento in piccole botticelle di quercia di Allier. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Satèn assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e un finissimo perlage.
  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: complesso di fiori di pesco, miele e nocciole.
  • Gusto: Sapore fresco e invitante, morbido e sottile.
  • Gradazione alcolica: 12.5%Vol.