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SPUMANTE ARICI FR.DOCG DOSAGGIO ZERO UNO CL.75 su Maccaninodrink.com

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SPUMANTE ARICI FR.DOCG DOSAGGIO ZERO UNO CL.75

La storia di Colline della Stella inizia alla fine degli anni novanta quando Andrea, poco più che ventenne, decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati, abbandonati da anni, nel comune di Gussago, confine settentrionale della denominazione del Franciacorta. I primi frutti di un lavoro lungo e faticoso, portato avanti con il padre Francesco, vedono la luce nel 2002 quando, dai terrazzamenti rimessi a nuovo, si decide di lavorare nel segno del Franciacorta. Il terroir su cui si snodano le vigne di Pinot noir e quelle di Chardonnay ha delle caratteristiche molto particolari: calcare attivo perfettamente drenante, in grado di conferire grande mineralità e salinità ai vini.
E’ proprio a partire dal rispetto del territorio e da una forte intuizione di Andrea che si è deciso di fare una scelta coraggiosa e senza compromessi: produrre Franciacorta esclusivamente non dosati.  Una scelta di trasparenza che rappresenta la vera espressione del territorio,  di fronte ad una mineralità così tagliente e intrigante si è preferito esaltarne le qualità e restare autentici, dalla terra al calice.

Spumante Arici Dosaggio Zero Uno

  • Zona di produzione: Lombardia.
  • Uvaggio: Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%
  • Colore: Giallo paglierino.
  • Profumo: Fiori bianchi, agrumi, crosta di pane, torrefazione e mineralità spiccata.
  • Gusto: In bocca è asciutto, salato (la sua principale caratteristica). Strutturato e persistente con spalla acida ben definita e affilata.
  • Abbinamenti gastronomici: Versatile e facilmente abbinabile in grado di sostenere tutto il pasto.
  • Gradazione alcolica: 12.5%
  • Fermentazione ed affinamento: 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce nobiliprima del tiraggio, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi. Segue un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi dopo la sboccatura.