SPALLETTI SANGIOVESE SUPERIORE DOC PRINCIPE DI RIBANO 2019 CL. 75

SPALLETTI SANGIOVESE SUPERIORE DOC PRINCIPE DI RIBANO 2019 CL. 75

Nel cuore della Romagna, immersi nelle splendide terre della storica “tenuta di Savignano sul Rubicone” , si estendono i vigneti che circondano il Castello di Ribano e da cui nascono i grandi vini della Spalletti Colonna di Paliano. 
La tenuta vanta una tradizione secolare che ha inizio già nel 1500, quando i suoi vini ritempravano i Monaci Classensi in villeggiatura al Castello di Ribano, sec. XI. Da allora la vocazione del territorio all’arte del fare buon vino si è tramandata all’interno della famiglia ed è così rimasta intatta.
Al centro della Tenuta di Savignano sorge il Castello di Ribano, luogo in cui nel 1875 il Conte Giulio Rasponi fonda la casa vinicola. La tenuta viene lasciata in eredità alla figlia Eugenia la quale la dona alla nipote Contessa Gabriella Rasponi. 

Spalletti  Sangiovese  Superiore  Doc  Principe  Ribano.

• Zona di produzione: Castello Di Ribano, Romangna.
• Uvaggio : 85% Sangiovese, 10% Merlot e 5 % Cabernet. 
• Profumo: al naso presenta profumi di fiori e frutti del sottobosco. 
• Gusto: al palato è asciutto, tannico, corposo e con un piacevole retrogusto amarognolo. 
• Colore : colore rosso rubino intenso. 
• Abbinamenti gastronomici: si abbina con manzo, vitello, maiale, selvaggina , pesci ricchi.
• Temperatura consigliata: 16-18°C.
• Gradazione alcolica: 13.5%.
• Affinamento:  50% in acciaio e 50% in botte, breve periodo in bottiglia. 
• Vinificazione : in rosso, con frequenti rimontaggi e controllo delle temperature, max 25°C, per almeno 10 gg.