SCHIAVENZA BAROLO DOCG SERRALUNGA 2013 CL.75 su Maccaninodrink.com

SCHIAVENZA BAROLO DOCG SERRALUNGA 2013 CL.75

L'azienda agricola  Schiavenza  punta esclusivamente ai rossi; il Dolcetto d'Alba nelle versioni base, "Sorì" e "Vughera" che si distinguono per la loro corposità e ricchezza di tannini; il Barbera d'Alba vinificato in modo tradizionale dalle uve del giovane vigneto sito in frazione Perno nel comune di Monforte d'Alba; il Langhe Nebbiolo, 100% uve Nebbiolo; un Barolo frutto di un assemblaggio di uve Nebbiolo raccolte da vigne con diversa esposizione tutte nel comune di Serralunga d'Alba e tre selezioni dai vigneti "Broglio", "Prapò" e "Bricco Cerretta"; infine il Barolo Chinato, vino aromatizzato ottenuto da un'antica ricetta di famiglia.
L'azienda dispone di una propria trattoria dove è possibile degustare i vini Schiavenza affiancati ai migliori piatti della cucina di Langa.

Schiavenza Barolo  Docg  Serralunga.

• Zona di produzione: Piemonte.
• Uvaggio : 100% Nebbiolo.
• Profumo:  all'olfatto sentori di timo, rosmarino, viola, rosa, liquirizia, pepe.
• Gusto : vino di grande struttura, austero e longevo. Sapore secco e pieno con note speziate.
• Colore : colore rubino tendente all'aranciato.
• Abbinamenti gastronomici: ottimo con carni importanti e formaggi stagionati.
• Temperatura consigliata: 16-18°C.
• Gradazione alcolica: 15%.
• Affinamento: In botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni per 3 anni.
• Vinificazione : fermentazione in cisterne di cemento vetrificato per 15-20 giorni a 25-30 ° C con frequenti travasi.