SALINA CERVIA SALE CAMILLONE GR.750 SACCO PLASTICA su Maccaninodrink.com

SALINA CERVIA SALE CAMILLONE GR.750 SACCO PLASTICA Herbs and spiced

SALINA CERVIA SALE CAMILLONE SAC.PLATICA GR.750

La Salina di Cervia è la più a nord d’Italia e si estende per 827 ettari, in un parco naturale, da sempre riserva naturale di popolamento e di nidificazione per molte specie animali e vegetali. Tutta la storia di Cervia è legata alle sorti del sale. La raccolta avviene nel cuore della salina, nei bacini chiamati rango e divisi in tre vasche. E’ qui che si forma e si raccoglie il sale, in maniera artigianale, proprio come avveniva un tempo. Il sale quando viene raccolto è bagnato e molto pesante, il suo colore tipico, il rosa, gli deriva dalla presenza nei bacini salanti dell’alga dunaliella, ricca di licopene e betacarotene.

Descrizione prodotto

La Riserva Camillone viene identificata dal colore arancione. Questo sale viene raccolto a mano, col metodo della raccolta multipla. E’ un sale marino, integrale, a grana grossa. La produzione è limitata. Si tratta di una sale di riserva, un vero e proprio cru, che ha ottenuto di far parte dei Presidi Slow Food.

Questo sale è l’unico al mondo prodotto in maniera artigianale col vecchio metodo di raccolta multipla, per questo motivo è presidio Slow Food, ma soprattutto per il fatto che viene impacchettato grezzo, dopo essere stato ad asciugare al sole, coperto da piccole tende di canne.