PREZZO SALINA CERVIA SALE CAMILLONE GR.750 SACCO PLASTICA Herbs and spiced
SALINA CERVIA SALE CAMILLONE GR.750 SACCO PLASTICA
La Salina di Cervia è la
più a nord d’Italia e si estende per 827 ettari, in un parco naturale, da
sempre riserva naturale di popolamento e di nidificazione per molte specie
animali e vegetali. Tutta la storia di Cervia è legata alle sorti del sale. La
raccolta avviene nel cuore della salina, nei bacini chiamati rango e divisi in
tre vasche. E’ qui che si forma e si raccoglie il sale, in maniera artigianale,
proprio come avveniva un tempo. Il sale quando viene raccolto è bagnato e molto
pesante, il suo colore tipico, il rosa, gli deriva dalla presenza nei bacini
salanti dell’alga dunaliella, ricca di licopene e betacarotene.
Descrizione prodotto
La Riserva Camillone viene
identificata dal colore arancione. Questo sale viene raccolto a mano, col
metodo della raccolta multipla. E’ un sale marino, integrale, a grana grossa.
La produzione è limitata. Si tratta di una sale di riserva, un vero e proprio
cru, che ha ottenuto di far parte dei Presidi Slow Food.
Questo sale è l’unico al
mondo prodotto in maniera artigianale col vecchio metodo di raccolta multipla,
per questo motivo è presidio Slow Food, ma soprattutto per il fatto che viene
impacchettato grezzo, dopo essere stato ad asciugare al sole, coperto da piccole
tende di canne.