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SALINA CERVIA SALE ALLE ERBE AROM.PER CARNE GR.175 su Maccaninodrink.com

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SALINA CERVIA SALE ALLE ERBE AROM.PER CARNE GR.175 Herbs and spiced

SALINA CERVIA SALE ALLE ERBE AROM.PER CARNE GR.175

La Salina di Cervia è la più a nord d’Italia e si estende per 827 ettari, in un parco naturale, da sempre riserva naturale di popolamento e di nidificazione per molte specie animali e vegetali. Tutta la storia di Cervia è legata alle sorti del sale. La raccolta avviene nel cuore della salina, nei bacini chiamati rango e divisi in tre vasche. E’ qui che si forma e si raccoglie il sale, in maniera artigianale, proprio come avveniva un tempo. Il sale quando viene raccolto è bagnato e molto pesante, il suo colore tipico, il rosa, gli deriva dalla presenza nei bacini salanti dell’alga dunaliella, ricca di licopene e betacarotene.

Descrizione prodotto

Si tratta di una miscela di Sale dolce e erbe aromatiche fresche, semplicemente essiccate e a chilometro zero. Sono rosmarino, alloro e salvia, per far in modo che il loro sapore esalti quello delle carne, in particolare degli arrosti, ma non solo. E’ un classico sale da concia che alle caratteristiche del sale dolce di Cervia, unisce il sapore delle erbe aromatiche.

In salina è stato realizzato dalla cooperativa Lo Stelo, nella quale lavorano ragazzi con disabilità, un orto nel quale vengono prodotte la maggior parte delle erbe contenute nei Sali aromatici. In questo sale aromatico c’è anche traccia di pepe e ginepro. E’ indicato per carni crude, cotte, arrosto e grigliate, ma anche per le verdure cotte.