ROAGNA DOLCETTO D ALBA DOC 2018 CL.75

ROAGNA DOLCETTO D'ALBA DOC 2018 CL.75

Nel 1912 nasce Giovanni Roagna, a seguire nel 1915 nasce Maria Candida Roagna, e dall'acquisizione del vigneto a montefico nel 1929, la famiglia con gli anni che passano, continua piano piano a crescere e ad evolversi. Dalla nascita storica riportata nelle generazioni del vino barbaresco, al crichet pajè, la prima vinificazione separata, ai singoli vigneti, Asili, Montefico, Pajè e Pira, la famiglia continua a seguire le storie degli avi, ad espandersi ed a continuare questo mestiere.

ROAGNA DOLCETTO D'ALBA DOC 2018 CL.75

• Uvaggio: Dolcetto 100%.
  
• Zona di produzione: Piemonte.
  
• Maturazione: La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno grazie a un pied de cuve di lieviti indigeni, e si protrae per circa 10 giorni. Successivamente viene applicata l'antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso per 3 mesi.
• Affinamento: Il vino matura poi in una botte di rovere neutro per circa un anno.
  
• Colore: Rosso rubino acceso.
  
• Profumo: Con sentori di frutti rossi, di bosco e spezie.
  
• Gusto: Strutturato, avvolgente e fresco.
  
• Gradazione alcolica: 12.5%.
  
• Temperatura consigliata: 16/18 gradi.
  
• Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi di carne e di bosco.