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RAINOLDI SFURSAT DOCG FRUTTAIO CA RIZZIERI 2012 CL.75

  • Price:
    37,88€
  • Ex Tax: 31,05€

RAINOLDI SFURSAT DOCG FRUTTAIO CA' RIZZIERI 2012 CL.75

Fondata nel 1925 da  Aldo  Rainoldi, figlio di Giuseppe, già noto a quell'epoca in qualità di commerciante di vini e prodotti agricoli, nei primi anni settanta l’Azienda conosce un florido momento caratterizzato dallo sviluppo dei mercati esteri. I suoi vini, frutto sia di un'attenta selezione in vigna, che di una raffinata conoscenza della tecnica enologica, si sono subito fatti riconoscere ed hanno ottenuto grandi apprezzamenti. Attualmente l'azienda ha sede a Chiuro, il reale centro enologico della Valtellina, e continua a trovare il suo cuore pulsante nell'impegno della famiglia Rainoldi. L'azienda, oltre a produrre uve dai vigneti di sua proprietà, si avvale di una fitta rete di piccoli viticoltori costantemente monitorati da un tecnico di fiducia, che permette alla stessa di produrre mediamente 190.000 bottiglie l'anno.

Rainoldi  Sfursat  Docg  Fruttaio  Ca’  Rizzieri 

  • Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca).
  • Vinificazione: le uve raccolte vengono lasciate appassire in cassette sino a dicembre/gennaio affinché attraverso la disidratazione del grappolo si concentri il contenuto zuccherino e si sviluppino particolari aromi. Criomacerazione pre-fermentativa di circa 60 ore, seguita da macerazione a temperatura controllata con continui rimescolamenti della vinaccia. Fermentazione malo-lattica entro la primavera.
  • Affinamento: la maturazione avviene in barriques nuove di rovere francese per un periodo di 16-18 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione.
  • Colore: rosso granato.
  • Profumo: intenso, con sentori di frutta sotto spirito, china e tabacco.
  • Gusto: ricco, con tannini possenti, ben armonizzati con la grassezza della polpa. Finale interminabile.
  • Temperatura consigliata: 16-18°C.
  • Abbinamenti gastronomici: accompagna egregiamente i formaggi stagionati, in particolar modo il “Bitto”. Ottimo anche con carni rosse e selvaggina.