POGG.AL TESORO BOLGHERI ROSSO SUP.DOC SONDRAIA 2017 CL.75

POGG.AL TESORO BOLGHERI ROSSO SUP.DOC SONDRAIA 2017 CL.75

Bolgheri non poteva essere che l’avverarsi di un sogno: mettere radici in un celebre territorio da cui prendono forma e anima grandi vini, capaci di appassionare un pubblico cosmopolita. È stata una lenta tappa d’avvicinamento, dove la conoscenza del ”sentito dire” si è trasformata in sensazioni, curiosità, approfondimenti, meraviglia ed, infine, in un solido e concreto progetto:  Poggio al Tesoro. L’eccezionale valore dell’area, unito ad una grande esperienza, ha reso possibile la promessa di Poggio al Tesoro: offrire vini di forte identità, capaci di esprimere complessità e potenza, eleganza e profondità. Così, in pochissimi anni e moltissimo lavoro, ha preso forma e vita Poggio al Tesoro, 70 Ha circa di ambita terra bolgherese.

Poggio  al  Tesoro  Sondraia  Bolgheri  Superiore  Doc

• Uvaggio: Base Cabernet Sauvignon con una parte di Merlot e una piccola percentuale di Cabernet Franc.
• Zona di produzione:
• Vinificazione: raccolta manuale nella seconda metà di Settembre. Ulteriore selezione manuale con l’ausilio di nastro di cernita all’arrivo delle uve in cantina. Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
• Colore: rosso rubino.
• Profumo: fine ed armonico, con intense note di frutto fresco ed erbe aromatiche.
• Gusto: perfetta corrispondenza di olfatto e palato, dove il vino si distende con classe e suadenza.
• Gradazione alcolica: 14.09%Vol.
• Temperatura consigliata: 16-18°C.
• Abbinamenti gastronomici: naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e Pecorini di media stagionatura.