LA SCOLCA D ANTAN 2008 CL.75 su Maccaninodrink.com

SPUMANTE SOLDATI LA SCOLCA VSQ PAS DOSE' CL.75

La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal  bisnonno dell’attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l’azienda insieme alla figlia Chiara Soldati, quinta generazione con uno sguardo già  al terzo millennio. Il nome dell’appezzamento derivava dall’antico toponimo Sfurca ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione genovese di vedetta a protezione del Forte di Gavi; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.

CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante di Qualita’ – Pas Dosé

VITIGNO: 100% Cortese

ZONA DI PRODUZIONE: collinare – nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per circa 24 mesi.

PERIODO CONSIGLIATO PER IL CONSUMO: da consumarsi entro uno/due anni dalla lavorazione (dégorgement).

TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ASPETTO: spuma morbida ed abbondante; perlage sottile, continuo e persistente

COLORE: giallo paglierino, vivo e brillante.

PROFUMO: intenso e persistente; complesso e sincero nella sua purezza, leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali.VITIGNO: 100% Cortese

ZONA DI PRODUZIONE: collinare – nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, maturazione sui lieviti per circa 24 mesi.

PERIODO CONSIGLIATO PER IL CONSUMO: da consumarsi entro uno/due anni dalla lavorazione (dégorgement).

TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.

ASPETTO: spuma morbida ed abbondante; perlage sottile, continuo e persistente

COLORE: giallo paglierino, vivo e brillante.

PROFUMO: intenso e persistente; complesso e sincero nella sua purezza, leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali.