ILLUMINATI MONTEPULCIANO RIS. D ABR.DOCG ZANNA 2007 CL.75
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ILLUMINATI MONTEPULCIANO RIS. D'ABR.DOCG ZANNA 2007 CL.75
Il vigneto Zanna è uno degli ultimi ad essere raccolto, dopo un forte diradamento ed una meticolosa selezione delle uve; viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Le uve vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura non superiore ai 30°C. Completata la fermentazione malolattica il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia da 25 hl circa dove rimane 24-26 mesi. Colore: rosso rubino intenso, col passare degli anni tende al granato. Profumo: di mora, ricorda frutti e fiori appassiti con tendenza all'etereo. Gusto: è un vino di grande stoffa, tannini morbidi, si esprime vellutato e forbito per incontri esaltanti con salse molto importanti. Si esalta con carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi maturi, gorgonzola.
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