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GAROFOLI COLLE AMBRO ROSSO PICENO DOC 2009 CL.75 su Maccaninodrink.com

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GAROFOLI COLLE AMBRO ROSSO PICENO DOC 2009 CL.75 Vino Marche

GAROFOLI COLLE AMBRO ROSSO PICENO DOC 2009 CL.75

La produzione della  Garofoli  viene eseguita in due cantine. Grande cura viene riservata alla selezione delle uve e alla scelta del momento di maturazione mediante analisi chimiche e sensoriali della vite stessa. Le uve Verdicchio sono lavorate nella cantina di Serra de’ Conti, in zona classica di produzione del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi. Le uve base del vino Rosso Conero sono invece vinificate, sempre all'interno della zona di produzione, nella cantina di Castelfidardo dove vengono lavorate anche le uve base del vino Rosso Piceno e le altre uve bianche e rosse non Doc. Le operazioni di vinificazione sono condotte con le più moderne tecniche enologiche. In quest'ultima cantina avvengono inoltre le operazioni di affinamento dei vini, invecchiamento, spumantizzazione ed imbottigliamento. Nella cantina di Castelfidardo è anche ubicata la sede amministrativa e commerciale dell'azienda.

 

Garofoli  Rosso  Piceno  Colle  Ambro.

 

  • Zona di produzione : Montepulciano.
  • Uvaggio : 70% Montepulciano, 30% Sangiovese.
  • Profumo : al naso è molto terroso, terreno fresco, anice, e sostenuta da note di prugna e ciliegia.
  • Gusto : sapori di anice al palato, che aiuta ad ammorbidire i polverosi, tannini coriacei. Struttura acida che porta sapori di pelli di ciliegia, prugna, pelli e tè nero e i tannini dissolvenza sul finale lungo.
  • Colore : rosso rubino intenso con riflessi porpora.
  • Abbinamenti gastronomici : si abbina con primi piatti con sapori decisi e alle carni sia bianche che rosse cotte alla brace, agli umidi e ai brasati
  • Temperatura consigliata : 18°C.
  • Affinamento: per 12-15 mesi in botte e circa 4 mesi in bottiglia.