COVA GIOVANNI PANETTONE CLASSICO SCATOLA VERDIANO KG.1

COVA GIOVANNI PANETTONE CLASSICO SCATOLA VERDIANO KG.1

Una realtà che oggi, nel suo nuovo corso, non prescinde dalla storia e dalla tradizione e che quotidianamente si proietta alla qualità nella consapevolezza che un patrimonio di credibilità e rispetto si costruisce negli anni e soprattutto nella fedeltà dei propri clienti.
Nella combinazione di storia tradizione e modernità nasce la Linea BreraMilano1930®, una nuova linea di carte che prende come riferimento stilistico i disegni risalenti alle collezioni proposte dai fondatori sin dal 1930. I colori sono odierni, i materiali attuali pur rimanendo fedeli al loro antico sapore.
Carte quindi molto resistenti, ma ruvide al tatto per ricordare quell'originario effetto di carta "uso mano" simile a quella usata nelle pasticcerie di una volta.

Panettone classico in scatola Linea Verdi

LINEA 210° ANNIVERSARIO VERDIANO

Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. L’uvetta è di provenienza turca per la sua alta qualità di selezione: gli acini vengono raccolti manualmente, essiccati naturalmente al sole e scelti per colore e dimensione. I limoni e le arance candite sono sempre italiane e sono selezionate attraverso un processo manuale. Dell’arancia viene scelto lo scorzone perché dà molto profumo e sapore al prodotto attraverso un grado di canditura che mantiene e conserva meglio gli oli essenziali presenti nel frutto. Ad arancia e limone si aggiunge il candito di cedro che proviene dal Sudamerica e, vista la sua limitata disponibilità, dona al panettone un grande pregio.