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DOMENICO CLERICO PAJANA BAROLO DOCG 2012 CL.75 su Maccaninodrink.com

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DOMENICO CLERICO PAJANA BAROLO DOCG 2012 CL.75 Vino Piemonte

DOMENICO CLERICO PAJANA BAROLO DOCG 2012 CL.75

Da tempo Domenico Clerico produceva uve che conferiva alla cantina sociale, ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona. Era una tipica, piccola, azienda agricola piemontese, di circa 4 - 5 ettari di terra. Nel 1976 egli chiese al figlio se avesse voluto prendere in mano le redini dell'azienda e da quel giorno il figlio persegue l’attività di famiglia.

Clerico Barolo Docg Pajana 

  • Uvaggio: 100% nebbiolo.
  • Maturazione: macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni.
  • Affinamento: 24-30 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio).
  • Colore: rosso.
  • Gusto: equilibrato.