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CAVICCHIOLI LAMBRUSCO SORBARA SECCO DOC CL.75 su Maccaninodrink.com

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CAVICCHIOLI LAMBRUSCO SORBARA SECCO DOC CL.75 Vino Emilia Romagna

CAVICCHIOLI LAMBRUSCO SORBARA SECCO DOC CL.75

Alla fine degli anni Venti a San Prospero, un paesino vicino a Modena, un uomo con la passione per la sua terra, ricca di bellezze e storia come gran parte d’Italia, ha trasformato un laboratorio dietro casa in una cantina. È stato il primo che ha avuto da quelle parti la volontà di pigiare l’uva lambrusca, di far fermentare il mosto in botte e di imbottigliarlo quando la luna era “buona”. Lui è Umberto Cavicchioli e al suo lambrusco di Sorbara ha voluto dare un nome simbolo: Tradizione. I vigneti di Cavicchioli si estendono vicino alle aziende agricole per 90 ettari nel territorio di Sorbara e dintorni, nella zona DOC, compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. La cantina di produzione e d’imbottigliamento si trova da sempre a San Prospero, non si è mai mossa, mentre si è mossa in termini di avanguardia la dotazione di strumenti tecnologici. L’obiettivo costante resta sempre lo stesso: produrre solo il Lambrusco di qualità mantenendo inalterato quello spirito che ama guardare avanti e rivestire di tecnica raffinata un modo antico, congenito, di fare buon vino.

Cavicchioli Lambrusco Sorbara Secco Doc

  • Uvaggio: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.
  • Colore: rosso rubino chiaro con riflessi violacei.
  • Profumo: ampio ed intenso, persistente, con note di viola.
  • Gusto: secco, pieno, con aromi di frutta.
  • Temperatura consigliata: fresco a 8-10°C.
  • Gradazione alcolica: 11%Vol.
  • Abbinamenti gastronomici: abbina bene salumi, primi piatti con ragù di carne, fritture.