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CAVALCHINA BARDOLINO DOC ROSSO 2016 CL.75 -ULTIMI-

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    13,39€
  • Ex Tax: 10,98€

CAVALCHINA BARDOLINO DOC ROSSO 2016 CL.75 -ULTIMI-

L'Azienda Agricola Cavalchina, che prende il nome della zona in cui sorge, nasce agli inizi del secolo scorso con l'acquisizione del primo nucleo di vigneti. Collocata all'estremo Sud-Est dell'anfiteatro morenico del Garda, la cantina fu costruita successivamente ed in parte fu destinata a distilleria di vinaccia, impianto che rimase in attività fino al 1967. Il fatto storico più importante legato all'Azienda Agricola nell'ambito vitivinicolo è senz'altro l'invenzione del Custoza, nel senso che la Cavalchina nel 1962 fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco della zona, ottenuto dai vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega e a portare questo vino ad affermarsi nei mercati, allora più importanti, come Roma e Milano.

Cavalchina Bardolino Doc Rosso

  • Uvaggio: Corvina 65%, Rondinella 35%.
  • Affinamento: viene conservato in acciaio a contatto coi propri lieviti, regolarmente
  • riportati in sospensione, fino al mese di Marzo quando viene imbottigliato.
  • Colore: rosso rubino.
  • Profumo: bouquet intenso di frutti, in particolare ciliegia e marasca.
  • Gusto: all’assaggio evolve in note speziate intense di pepe dalla eccezionale persistenza
  • Temperatura di servizio: 15-16°C.
  • Accompagnamenti gastronomici: si sposa con primi piatti e carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà.