CAVALCHINA BARDOLINO DOC ROSSO 2016 CL.75 -ULTIMI-
- Product Code: 1552
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Price:
13,39€ - Ex Tax: 10,98€
CAVALCHINA BARDOLINO DOC ROSSO 2016 CL.75 -ULTIMI-
L'Azienda Agricola Cavalchina,
che prende il nome della zona in cui sorge, nasce agli inizi del secolo scorso
con l'acquisizione del primo nucleo di vigneti. Collocata all'estremo Sud-Est
dell'anfiteatro morenico del Garda, la cantina fu costruita successivamente ed
in parte fu destinata a distilleria di vinaccia, impianto che rimase in
attività fino al 1967. Il fatto storico più importante legato all'Azienda
Agricola nell'ambito vitivinicolo è senz'altro l'invenzione del Custoza, nel
senso che la Cavalchina nel 1962 fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco
della zona, ottenuto dai vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega e a portare
questo vino ad affermarsi nei mercati, allora più importanti, come Roma e
Milano.
Cavalchina Bardolino Doc
Rosso
- Uvaggio: Corvina 65%, Rondinella 35%.
- Affinamento: viene conservato in acciaio a
contatto coi propri lieviti, regolarmente
- riportati in sospensione, fino
al mese di Marzo quando viene imbottigliato.
- Colore: rosso rubino.
- Profumo: bouquet intenso di frutti, in
particolare ciliegia e marasca.
- Gusto: all’assaggio evolve in note
speziate intense di pepe dalla eccezionale persistenza
- Temperatura di servizio: 15-16°C.
- Accompagnamenti gastronomici: si sposa con primi piatti e
carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà.