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CAPANNA BRUNELLO MONTALCINO RISERVA DOCG 2015 CL.75 su Maccaninodrink.com

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CAPANNA BRUNELLO MONTALCINO RISERVA DOCG 2015 CL.75 Vino Toscana

CAPANNA BRUNELLO MONTALCINO RISERVA DOCG 2015 CL.75

L’azienda agricola Capanna, di proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata a nord di Montalcino nella zona di Montosoli. Considerata uno dei miglior produttori di Brunello, viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, con la consulenza dell’enologo Paolo Vagaggini. I Vigneti, circa 20 ettari, sono stati impiantati nelle zone migliori dell’azienda e coltivati con la passione e l’esperienza di generazioni di vignaioli. La vendemmia, effettuata solo manualmente, consente di scegliere i grappoli più adatti alla creazione di ogni singolo vino.

Capanna Brunello Montalcino Riserva 

  • Uvaggio: Sangiovese 100% accuratamente selezionato nei vigneti più vecchi e solo nelle migliori annate.
  • Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (30-35 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.
  • Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per oltre 40 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi.
  • Colore: rubino intenso, carico, vivace.
  • Profumo: molto intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia; grandi prospettive di evoluzione futura.
  • Gusto: grande struttura nelle componenti acido-tanniche, ben supportate da quelle morbide; molto persistente.
  • Abbinamenti gastronomici: carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi molto stagionati.