0
Disponibilità: 30

CA' DEL BAIO BARBARESCO AUTINBEJ CL.75

  • Prezzo:
    22,22€
  • Imponibile: 18,21€

CA' DEL BAIO BARBARESCO AUTINBEJ CL.75

Da quattro generazioni l’azienda Ca’ del Baio è un affare di famiglia. Di generazione in generazione i Grasso hanno custodito i loro vigneti, un corpo unico che circonda la cascina. Semplicità, sacrificio, impegno e attaccamento alla terra costituiscono per la famiglia Grasso presupposti indispensabili di garanzia. Oggi l’azienda Ca’ del Baio può contare su 28 ettari di proprietà vitata, divisi tra Barbaresco e Treiso, paesi compresi nella zona di produzione del Barbaresco. Per creare i suoi vini, ottenuti tutti totalmente da uve proprie, dispone di una varietà di vitigni di immenso valore, alcuni tipici del territorio, altri di origine internazionale: tra i bianchi Moscato, Chardonnay e Riesling, tra i neri Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Quasi tutti i vini provengono da monovitigno.I filari più prestigiosi in produzione, quelli dei Nebbioli da Barbaresco, hanno età d’impianto variabile tra i 25 e i 40 anni e costituiscono i cru aziendali di Asili e Pora (comune di Barbaresco) e Vallegrande e Marcarini (comune di Treiso).Nel tempo l’azienda Ca’ del Baio ha assunto una posizione di massimo rilievo nel palcoscenico del Barbaresco, uno dei vini rossi italiani più apprezzati e prestigiosi a livello mondiale, che l’ha portata a competere sui mercati internazionali, in Europa e nel mondo.



CA' DEL BAIO BARBARESCO AUTINBEJ



  • Uvaggio: Nebbiolo 100%
  • Zona di produzione: Comune di Treiso
  • Maturazione: : vinificazione tradizionale in rosso delle uve diraspate, con macerazione sulle bucce dai 9 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: Il vino ottenuto matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina in bottiglia per almeno 4 mesi prima di lasciare la cantina.
  • Colore: colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico all’unghia.
  • Profumo: intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta. Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao
  • Gusto: sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate.
  • Gradazione alcolica: 14,5%vol.
  • Temperatura consigliata: 18°C.
  • Abbinamenti gastronomici: la struttura e l’intensità fruttata del vino suggeriscono, oltre al tradizionale accostamento alle carni rosse, l’abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti, anche serviti con salse agrodolci o speziate.