Barone Ricasoli Chianti Classico Brolio 2004 Cl.75

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Barone Ricasoli Chianti Classico Brolio 2004 Cl.75
Abbinamento
Anatra novella arrosto

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Barone Ricasoli Chianti Classico Brolio 2004 Cl.75

Brolio riesce a coniugare la grande bevibilità così tipica del Chianti Classico nella versione giovane ad una struttura piena e complessa, che lo rende vino importante nella sua categoria. ZONA DI PRODUZIONE Gaiole in Chianti Le vigne dell'azienda, che dai 280 raggiungono i 480 metri s.l.m., producono le uve destinato al Brolio annata: si tratta di terreni anche molto diversi tra loro ma tutti accomunati dalla ricchezza di scheletro. l Sangiovese è senza dubbio un vitigno difficile da interpretare, ma i risultati della vendemmia 2008 sono veramente eccellenti. Per tutto il tempo della raccolta infatti il tempo si è mantenuto al bello e senza umidità, e le uve sono via via arrivate in cantina perfettamente sane e mature. UVAGGIO Sangiovese e vitigni complementari TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 32° C Durata della macerazione: 16 giorni MATURAZIONE 9 mesi in botti grandi e barriqueNOTE DI DEGUSTAZIONE Di colore rosso rubino intenso, naso intenso e persistente con sentori di frutta rossa matura, caramella mou, balsamico anice e liquirizia. In bocca tornano le note balsamiche. Caldo di eccellente corpo ed intensità. Importanti note tostate di tannini dolci. Finale di vaniglia molto persistente.

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