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Guida all’abbinamento Vino/Pesce I migliori vini bianchi a meno di 10 Euro

  • Guida all’abbinamento Vino/Pesce  I migliori vini bianchi a meno di 10 Euro

l nostro gruppo di sommelier ti consiglierà su come riempire la tua cantina con bianchi da abbinare ai vari tipi di pesce, potrai così investire in alcuni dei nostri migliori vini  per la primavera e per una Pasqua che si prospetta piena di sole. Sono così tante e stupende le opzioni per i vini  a meno di 10 euro che senza superare il tuo budget  ti permetteremo di acquistare del  buon vino.

 

E’ regola generale che con  la maggior parte dei pesci  ci si abbinino vini bianchi e questa rimane  la regola generale anche se esistono diverse eccezioni e alcune le vedremo continuando a leggere.

 

Possiamo dividere il pesce in alcuni gruppi:

 

Pesci delicati: Trota, Sogliola, Pesce Gatto.

Pesce con sapore medio: Branzino, Scorfano,  Orata.

Pesce con sapore intenso -  Aringa, sardina

Pesce salato carnoso -  Salmone , Pesce Spada. Tonno

 

Ecco le  migliori scelte:

 

                                    

Delicato pesce leggero                                                                  

 

Generalmente saranno conditi ma rimarranno un piatto leggero. Per le loro carni leggere, delicate e friabili.


Abbinamenti di vini

Vini bianchi freschi e leggeri si abbinano bene a delicati pesci leggeri come pesce Gatto, Merluzzo, Rombo, pesce Persico, Sogliola.

 

·         Spumante (Prosecco Brut)



PROSECCO BORTOLOMIOL PRIOR VALD.DOCG MILL.BRUT CL.75 7,87€





·         Soave (Veneto)



INAMA VIN SOAVE CLASSICO DOC 2017 CL.75 VINO 8,40€

·         Chardonnay (Alto Adige)



ERSTE+NEUE CHARDONNAY AA DOC 2017 CL.75 VINO 8,35€

 



Pesce di media intensità                   


Il pesce da medio a duro ha un po 'più di "grinta". Spesso vengono serviti in tacos di pesce e piatti etnici o rivisti con salse più saporite rispetto al pesce scaglioso leggero.

Spigola scorfano, ippoglosso, trota, salmerino artico, sablefish, nasello.


Abbinamenti di vini

I pesci con polpa da media a dura si accoppiano bene con vini bianchi acidi che hanno un corpo e una sensazione medio-leggera.




·         Spumante Rosè (Emilia Romagna)


SPUMANTE TENUTA SAIANO ROSANITA 2014 CL.75  9,03€

·         Friulano (Friuli Venezia Giulia)




MUZIC FRIULANO VIGNA VALERIS COLLIO DOC 2017 CL.75  10,79€


·         Albana di Romagna (Emilia Romagna)



MONTICINO ROSSO ALBANA DI ROM. DOCG SECCO 2017 CL.75   5,98€


 

Pesce salato e consistente                                  


Pesci spessi e friabili con una consistenza compatta. Questo è il pesce più versatile. I vini bianchi più ricchi (e anche alcune rose e i rossi leggeri, a seconda del sapore del piatto) si abbinano bene a pesci salati e carnosi.

salmone,tonno, pesce spada, squalo.


Abbinamenti di vini

·         Rosè  (Puglia)



LEONE DE CASTRIS FIVE ROSES ROSATO IGT 2017 CL.75 9,17€


·         Lagrein  (Alto Adige)



CALDARO LAGREIN AA DOC 2017 CL.75 VINO 9,95€


·         Vermentino Toscano (Toscana)




BANFI LA PETTEGOLA VERMENTINO IGT 2017 CL.75


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