BITTER ED ESSENZE

La ricchezza aromatica di questi prodotti li rende dei coadiuvanti per incrementare complessità ed intensità olfattiva e gustativa dei cocktail.I bitter, soluzioni di alcol aromatizzato con radici, spezie, semi ed altri ingredienti erbacei o vegetali, hanno contenuto zuccherino tendenzialmente molto basso o totalmente nullo e grande potenza amaricante. I bitter possono essere utilizzati nella miscelazione non solo come aromatizzanti secondari, ma anche come veri protagonisti di moderni cocktail.Le essenze apportano un tocco finale ai cocktail senza alterarne il gusto, aggiungendo note profumate che richiamano alla mente luoghi e ricordi lontani.

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