Spumante Cavalleri Franc.coll.gran.cru 2005 Cl.75

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Disponibilità:
12
Codice Prodotto:
Spumante Cavalleri Franc.coll.gran.cru 2005 Cl.75
Marca:
Cavalleri

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Spumante Cavalleri Franc.coll.gran.cru 2005 Cl.75

I Cavalleri possedevano terreni in Erbusco già nel 1450, come dimostrato da un atto notarile custodito in azienda nell’archivio di famiglia. Nello stesso archivio è conservato l’atto di acquisto in data 1842 del vigneto Rampaneto, ancor’oggi cru dell’azienda, ed il progetto riguardante la divisione dell'eredità (1904) del Nob. Cav. Giuseppe Paolo Cavalleri tra i suoi figli, Avv. Attilio e Avv. Giovanni. Tale atto evidenzia una struttura di cantina atta ad una produzione già importante per l’epoca, anche se fino al 1967, anno del riconoscimento della DOC Franciacorta, i vini bianchi e rossi prodotti venivano commercializzati sfusi. Nella nuova cantina furono prodotte nel 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, che a quei tempi potevano ancora chiamarsi “metodo champenoise”. Nel 1990 Giovanni Cavalleri, insieme ad altri illuminati produttori di Franciacorta, fonda il Consorzio Volontario di Franciacorta del quale ricoprirà anche l’incarico di Presidente.

Spumante Cavalleri Franc. coll. esclusiva gran cru.

  • Zona di produzione: Lombardia.
  • Uvaggio : Chardonnay 100%.
  • Profumo: naso avvolgente, cremoso, con note di agrumi canditi, zucchero filato, mandorle finemente tostate, fiori d’arancio e accenni minerali di grande delicatezza ed eleganza.
  • Gusto: attacco in bocca soffice, per un gusto ricco, pieno, cremoso di grande morbidezza, che accarezza il palato con seta e velluto caldo, con ricchezza di sale, freschezza, acidità perfettamente calibrata, una bellissima persistenza delicata e merlettata ed una maturità di frutto perfetta.
  • Colore : giallo paglierino oro vivace e luminoso.
  • Abbinamenti gastronomici: si abbina con pesce, molluschi, ostriche, tagliolini all'astice.
  • Gradazione alcolica: 12.5%.
  • Affinamento: affina per 48 mesi sui lieviti.

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