Serafini-vidotto Pinot Nero Igt 1999 Cl.75

31,76€

Prezzo esentasse: 26,03€

Disponibilità:
7
Codice Prodotto:
Serafini-vidotto Pinot Nero Igt 1999 Cl.75
Marca:
Serafini-vidotto

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Serafini-vidotto Pinot Nero Igt 1999 Cl.75

La cantina Serafini & Vidotto, ideata dall’architetto Carlo Palazzolo, si integra perfettamente nel più autentico carattere del territorio.
Dalla corte aperta, fulcro ideale e operativo della cantina, si inquadrano tutti gli elementi salienti del paesaggio.
Gli edifici sorgono su un basamento, che è in realtà la parte emergente della cantina di vinificazione vera e propria, la quale si sviluppa su due piani interrati. In questo modo le fasi di lavorazione delle uve si susseguono “per caduta”, sfruttando i diversi livelli. Dalla corte e dai maceratori il mosto, scendendo sempre più, viene pressato, diventa vino, invecchia e si affina in spazi precisi. È l’edificio stesso a garantire la temperatura ideale del vino e solo in casi eccezionali si fa ricorso a impianti di termoregolazione.
All’interno gli ambienti sono studiati per offrire armonia a chi lavora nell’azienda e a chi la visita. Gli spazi produttivi si inseguono in un percorso attraverso vinaie, bottaie e magazzini, fino all’infernot custode delle annate più preziose.

Serafini-vidotto Pinot Nero Igt.

  • Zona di produzione: Montello - Nervesa della Battaglia (TV).
  • Uvaggio : Pinot Nero 100%.
  • Profumo: al naso estremamente fruttato di lamponi maturi, fragolina di bosco e tamarindo; a seguire, una carezzevole nota floreale di violetta e di ciclamino; poi, gradualmente, emergono sentori più complessi e balsamici di eucalipto e di cioccolato amaro con scorza d’agrumi canditi.
  • Gusto : il gusto è fresco, su tannino dolce, rotondo e bilanciata sapidità. L’impeccabile equilibrio e la persistente morbidezza conferiscono al vino un finale caldo, avvolgente.
  • Colore : rosso granato.
  • Abbinamenti gastronomici: si abbina con carni di vitello brasate, costolette d’agnello “a scottadito”, piccione al forno, formaggi caprini o pecorini di mezza stagionatura.
  • Gradazione alcolica: 13%.
  • Affinamento: invecchiamento in legno 14/18 mesi poi affinamento in bottiglia 2 anni.

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