Santadi Grotta Rossa Carignano Sulcis 2008 Cl.75

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18
Codice Prodotto:
Santadi Grotta Rossa Carignano Sulcis 2008 Cl.75
Abbinamento
Prosciutto arrosto

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Santadi Grotta Rossa Carignano Sulcis 2008 Cl.75

La Cantina di Santadi è ubicata nel Sulcis, zona sud-occidentale della Sardegna, in linea d’aria a pochi chilometri dalle meravigliose spiagge e dune bianche di Porto Pino. Nata nel 1960, superate le difficoltà dei primi anni con l’arrivo di un nuovo gruppo dirigente, animato da quella determinazione che genera entusiasmo e passione, l’azienda intraprende altre strade e adotta strategie diverse che le danno un nuovo volto con direttive più coerenti per i soci produttori. L’obiettivo è ambizioso, puntare sul vino imbottigliato, vini tipici rossi in particolare, dare visibilità ed identità al cultivar principe del territorio: il Carignano, senza tuttavia trascurare i vitigni a bacca bianca tradizionali della Sardegna, quali Vermentino, Nuragus e Nasco. Sotto il profilo enologico si punta decisamente in alto, chiedendo consulenza all’enologo di fama internazionale Giacomo Tachis, il cui arrivo dà una svolta alla Cantina di Santadi. Dalle uve dei vigneti ad alberello (vigna latina) si ottengono vini a base Carignano, dal contenuto estrattivo esuberante, dal nobile quadro tannico e dal perfetto equilibrio tra componente acido organica, grado alcolico e valore polifenolico.

Santadi Grotta Rossa Carignano Sulcis.

  • Zona di produzione: Sardegna.
  • Uvaggio : Carignano 100%.
  • Profumo: intenso profumo fruttato con finale di liquirizia.
  • Gusto : vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.
  • Colore : rosso rubino intenso.
  • Abbinamenti gastronomici: vino da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame nobile.
  • Temperatura consigliata: 16-18°C.
  • Gradazione alcolica: 13.5%.
  • Affinamento: maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

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