Poggio Di Sotto Rosso Montalcino Doc 2011 Cl.75

51,69€

Prezzo esentasse: 42,37€

Disponibilità:
8
Codice Prodotto:
Poggio Di Sotto Rosso Montalcino Doc 2011 Cl.75
Abbinamento
Capriolo con polenta
Marca:
Poggio Di Sotto

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Poggio Di Sotto Rosso Montalcino Doc 2011 Cl.75

Giunte in cantina Poggio Di Sotto, le uve vengono selezionate manualmente al tavolo di scelta con nastro scorrevole, ottenendo una resa molto bassa a vantaggio della qualità dei vini. La fermentazione spontanea avviene in tini di legno troncoconici da 70 quintali e in tini di acciaio inox, con lunghe macerazioni e frequenti rimontaggi. Terminata la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri: per due anni il Rosso di Montalcino, quattro il Brunello di Montalcino e cinque anni per il Brunello di Montalcino Riserva. L’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi per il Rosso e 1 anno per il Brunello.

Poggio Di Sotto Rosso Montalcino Doc.

  • Zona di produzione: Castelnuovo dell'Abate.
  • Uvaggio : 100% Sangiovese.
  • Profumo : intenso, complesso, con sottofondo etereo e speziato.
  • Gusto : robusto, tannico, armonico equilibrato di elevata struttura.
  • Colore : rosso rubino intenso, con sfumature leggermente tendenti al granato.
  • Abbinamenti gastronomici : con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati.
  • Gradazione alcolica: 13.5%.
  • Affinamento: in botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

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