Jermann Cosi' Sia Igt Venezia G. 2011 Cl.75

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7
Codice Prodotto:
Jermann Cosi' Sia Igt Venezia G. 2011 Cl.75
Marca:
Jermann

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Jermann Cosi' Sia Igt Venezia G. 2011 Cl.75

L’intenzione nel produrre il “così sia” era quella di ottenere un vino semplice e schietto che rispecchiasse i metodi di lavorazione delle generazioni passate. Trattandosi di un vino molto delicato che ha subito pochi trattamenti in cantina (per esempio fermentato senza aggiunta di solforosa, non filtrato…) si suggerisce di mantenere le bottiglie distese in luogo fresco e asciutto (12°-15°C) evitando di esporle direttamente alla luce. Nel corso dell’invecchiamento il vino potrebbe presentare un deposito, quindi, consigliamo di porlo in posizione verticale alcuni giorni prima del consumo oppure al caso servirlo delicatamente. Il “così sia” ha colore giallo oro antico, luminoso e splendente. Profumo intenso ed elegante che esprime complessità, inizialmente con note di frutta matura, secca e tostata, poi con sentori di miele, spezie dolci, cera ed incenso. In bocca è secco, caldo e persistente. Esprime al tempo stesso morbidezza ed equilibrio. Il lungo finale è caratterizzato da note fresche e sapide che sostengono ed amplificano la componente aromatica. Accompagna primi piatti speziati ed elaborati, secondi di carni bianche e di pesce, che contrastano la morbidezza del vino. Temperatura di servizio 12°-14°C.

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