SPUMANTE ANTICA FRATTA FR.DOCG ESSENCE NATURE 2015 CL.75
La storia della cantina, costruita nel rione Fratta di Monticelli Brusati, si parlava già con ammirazione a metà Ottocento. Il Cavaliere di Gran Croce Luigi Rossetti ne aveva fatto la più grande e bella della provincia: con quattro tronchi di galleria disposti a croce greca, poteva accogliere ben seimila ettolitri di vino, un’enormità per quei tempi. Da qui il soprannome attribuitole dai locali: el cantinù, il cantinone. Con la scomparsa di Luigi Rossetti, la proprietà passò più volte di mano, attraversando un periodo di abbandono interrotto nel 1979 dalla nascita di Antica Fratta, il progetto destinato a riportarla all’antico splendore. Oggi Antica Fratta “ricomincia” dalle sue nuove, grandi ambizioni, con la ferma intenzione di diventare “essenza” di Franciacorta.
Spumante Antica Fratta Franciacorta Nature 2014
- Uvaggio: 55% Pinot nero, 45% Chardonnay.
- Annata: Millesimo 2014 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza e la finezza dello Chardonnay.
- Invecchiamento: oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
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Profumo: Ampio, con sentori di spezie e frutta secca.
- Gusto: Gusto Pieno e articolato, fragrante, intenso, equilibrato, buona persistenza.
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Abbinamenti gastronomici: Da aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
- Temperatura consigliata: 7/8°C.
- Gradazione alcolica: 13%Vol.