GIN XORIGUER MAHON 38% CL.70
Nel 1750 un artigiano di
Minorca inventò questa ricetta basata sulla produzione olandese del genever del
tempo, ma tenendo anche un po’ presente quella del gin inglese. Nel 1940 Miguel
Pons Justo decise di riprodurre la ricetta nella sua distilleria nel porto di
Mahon, nell’isola di Minorca, dove tuttora la sua famiglia continua a produrre
il gin Xoriguer con lo stesso metodo e conservando gelosamente i segreti della
ricetta artigianale. Gin Xoriguer Mahon viene distillato artigianalmente con
metodo One Shot, cioè con una sola distillazione, utilizzando alambicchi di
rame che hanno più di cento anni, scaldati a fiamma viva. L’alcol di base, in
cui vengono infuse le bacche di ginepro,viene dal vino. L’acqua usata per la
distillazione viene prelevata con un metodo interno di raccolta con delle
brocche e portata al deposito dove si imbottiglia il prodotto.
Gin Xoriguer Mahon
- Profumo: marcati sentori di ginepro e
leggere note di legno ed erbe aromatiche.
- Gusto: delicato
e profondo, molto intenso e leggermente agrumato, con un finale di pepe
nero.
- Gradazione alcolica: 38%Vol.