Inama Cabernet Sauvignon Igt 2004/2007 Cl.75

33,75€

Prezzo esentasse: 27,66€

Disponibilità:
14
Codice Prodotto:
Inama Cabernet Sauvignon Igt 2004/2007 Cl.75
Abbinamento
Medaglioni di vitello ai tre formaggi
Marca:
Inama

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Inama Cabernet Sauvignon Igt 2004/2007 Cl.75

Tipo: Veneto Rosso Area: Colli Berici Varietà: Cabernet Sauvignon 100% > Scheda per la stampa Proveniente da un singolo vigneto di Cabernet Sauvignon dei Colli Berici, il territorio di prima introduzione del Cabernet in Italia. CARATTERISTICHE DEI VIGNETI COMUNE: Lonigo (VI), località Mole ALTITUDINE: 50 - 100 m slm ESPOSIZIONE: Sud NATURA DEL SUOLO: limoargilloso / calcareo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot DENSITA': 4000 c / ha RENDIMENTO MEDIO: 35 Hl / ha VENDEMMIA: manuale SUPERFICIE selezione su 4 ettari Produzione: circa 7˙000 bottiglie da 0,75 l; 300 magnum da 1,5 l;30 doppie magnum da 3l. VINIFICAZIONE Macerazione e fermentazione dell'uva per 14 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica. Travaso in barriques nuove. Affinamento per 18 mesi. Travaso ed imbottigliamento dopo leggera filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per dodici mesi. IMPRESSIONI L'uva genera un sapore molto intenso, avvolgente e persistente. Il vino ottenuto è di colore fittissimo, rosso cupo. Naso esuberante di piccole bacche scure, ciliege passite e vaniglia. Al palato molto potente, di grande maturità fenolica, morbido e rotondo, fruttato senza impedimenti acidi e tannici. Lunghissimo il finale. ABBINAMENTI: Selvaggina allo spiedo, formaggi molto stagionati, cioccolato fondente.

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