Inama Bradisismo 2011 Cab.merlot Cl.75

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Inama Bradisismo 2011 Cab.merlot Cl.75
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Inama

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Inama Bradisismo 2011 Cab.merlot Cl.75

Tipo: Veneto Rosso Area: Colli Berici Varietà: - Cabernet Sauvignon 70 % - Carmenere 30 % > Scheda per la stampa La nostra riserva classica dei Colli Berici, il territorio di prima introduzione del Cabernet in Italia. CARATTERISTICHE DEI VIGNETI COMUNE: Lonigo e San Germano dei Berici (VI); ALTITUDINE: 50 - 100 m slm ; ESPOSIZIONE: sud; NATURA DEL SUOLO: limoargilloso / calcareo; SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot ; DENSITA': 3500 - 4000 c / ha; ETA' DEI VIGNETI: da10 a 40 anni; RENDIMENTO MEDIO: 40 Hl / ha ; VENDEMMIA: manuale; Produzione annuale: circa 26000 bottiglie e 500 magnum. VINIFICAZIONE Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica seguita da travaso in barriques parzialmente nuove. Affinamento per un periodo di 15 mesi. Travaso ed imbottigliamento previa leggera filtrazione. IMPRESSIONI Colore rosso cupo. Naso intenso di piccole bacche scure, spezie, pepe, ciliege passite e vaniglia. Al palato morbido, rotondo, di aroma profondo, senza impedimenti acidi e tannici. ABBINAMENTI: Tutti gli abbinamenti classici di un uvaggio bordolese. Di grande beva anche da solo o con cibi semplici.

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